PREZZEMOLO

PREZZEMOLO

Type : Légume

Origine : Italie

Caractéristiques

Le principal atout du persil est sa richesse en vitamine C, mais aussi en provitamine A, en vitamine K et B9 et de minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium et le fer. De plus, il renferme une grande quantité d'apigénine, de lutéine et de bêta carotène qui sont de puissants antioxydants. Cette herbe, qui est la plus consommée en cuisine, possède des propriétés digestives et antispasmodiques. Il est donc intéressant pour soulager ballonnements, coliques, gaz intestinaux. Petit tuyau pour les femmes : le persil aide à régulariser ou rétablir les règles interrompues, mais aussi à soulager les douleurs menstruelles.L'apigénine qui abonde dans le persil fait l'objet de nombreuses études. Ce flavonoïde aurait des propriétés anticancéreuses et contribuerait à réguler le glucose sanguin. A consommer dans les préparations ou en tisane. En somme, après en avoir entendues assez sur cette herbe aromatique, on ne peut plus faire semblant d'avoir du persil dans les oreilles !


Imprimer

Copyright © 2015 - Italia Autentica | All Rights Reserved