CAVOLFIORE VIOLA

CAVOLFIORE VIOLA

Type : Légume

Origine : Italie

Caractéristiques

Le chou-fleur mauve est un croisement entre le brocoli et le chou-fleur blanc. Il est aussi connu sous le nom de chou-fleur violet de Sicile. Sa couleur dépend des substances qu'il contient : la chlorophylle, le carotène, et les anthocyanes. Les anthocyanes sont des antioxydants réputés pour leurs propriétés santé, anti-cancer notamment. Il est préférable de le consommer cru afin de ne pas entamer sa richesse en vitamines.


Imprimer

Copyright © 2015 - Italia Autentica | All Rights Reserved